蛋价与补栏量关系   

众所周知，鸡蛋产量主要来自产蛋鸡，开产期与淘汰期的时间相对较短，所以此文重点研究鸡蛋月均价与5-15个月前鸡苗销量的关系。5个月前补栏鸡苗对应进入高峰期，15个月则对应即将进入淘汰期。

从图1中可以看出两者之前有一定负相关关系。通过分析方法得出两者的相关系数是-0.65，是中度负相关。即补栏量多则蛋价走低，反之则是蛋价上行。

   蛋价与淘汰鸡出栏量关系   

影响鸡蛋产量除了鸡苗销量外，另一个变数比较大的指标就是淘汰鸡出栏量。淘汰鸡出栏量与鸡苗销量相比，时间差不用考虑那么长，因为当月的出栏量就对鸡蛋供应量产生直接影响。

相关数据如图2所示，大体来看是负相关关系，两者的相关系数是-0.53，也属于中度负相关。即当月淘汰量增加鸡蛋价格上涨，反之则蛋价下跌。

从目前的情况来看，养殖利润尚可，今年亏损时间过长或对第四季度的淘汰量及淘汰节奏有一定牵制作用。再就是多数屠宰企业普遍开工率不高，一是冻品库存高位，二是毛鸡货源少；而农贸市场需求变化不大。

   蛋价与下游需求关系   

上面说了两个供应面的指标——5-15个月前鸡苗销量和当月淘汰鸡出栏量，我们再来看下需求面对鸡蛋价格的影响。以北京、上海、广州和南京重点市场为监测点，以市场实际销量为重要数据，如图3所示。通过相关系数分析得出，当月的销区鸡蛋销量与主产区蛋价的相关系数是0.65，属中度正相关关系。

除了以上所讲的三点，也需要考虑替代品——生猪、肉鸡及种蛋的影响和节假日需求影响，而环保、流感亦是影响蛋价不可忽视的不确定性因素。

来源：卓创资讯、网络综合