刘集黄酒是河南省南阳市邓州市刘集镇的特产。邓州刘集黄酒酿制以优质的小米，糯米等为原料以及小麦为曲，经矿浸蒸，加油、发酵过滤，陈放等工艺酿制而成。其产品风味独特，色味俱佳，酒香纯正，在黄洒界中独树一帜。

在邓州市刘集镇随便走一走，你能就感受到这个镇跟黄酒有着很深的渊源比比皆是的黄酒招牌，成壶的黄酒排成行……人们一说到黄酒就会想到刘集，刘集基本上等同于黄酒的代名词。上世纪８０年代仅邓州城内和刘集两地的黄酒馆就有数百家，现在，刘集镇上大大小小的黄酒作坊仍不下百家。

范仲淹和邓州黄酒颇有渊源。庆历四年春，欲重修岳阳楼的滕子京画了一幅岳阳楼形势图，附信送往邓州，请好友范仲淹为之作序。范仲淹对滕子京千里求文之举很感动，当晚以邓州名贵特产黄酒招待信使，开怀畅饮到三更。安排信使休息后，范仲淹乘着酒兴，于花洲书院秉烛执笔，一气呵成传世名篇《岳阳楼记》，并把自己的朴实情怀写入序中——“先天下之忧而优，后天下之乐而乐”，堪称千古绝唱，一代代传颂至今。

与采用蒸馏技术制作的白酒不同，自然发酵的黄酒具有活血通络、滋阴养颜、祛寒通经、益寿延年的功效，长期饮用黄酒，可改善血液循环，促进新陈代谢，一直以来，黄酒都深受消费者青睐。现在，邓州黄酒产能已超过６０００吨，产品除满足邓州、南阳市场外，还远销北京、广州、香港、深圳等地。去年底，作为一项产业，黄酒的发展被列入了邓州的“十二五”规划，黄酒产业的发扬光大只在朝夕之间。

刘集镇自古以来就盛产黄酒，几乎家家户户都会酿制黄酒，尤以户周和肖周营最为盛，酒质最好。刘集黄酒以大米或糯米为主要原料，加以红曲蒸制发酵而成，酒质绵甜醇香，有活血通络、益气生津、护脾养肝的功效。近年来，长中、光照等黄酒厂家又加入枸杞、党参、红枣等中草药的配方，使黄酒的保健功能得到进一步开发。刘集黄酒越来越受到周边群众的喜爱，影响力也逐渐扩大。目前，郑州、北京、广州等地均能见到刘集黄酒，刘集黄酒作为该镇的传统和特色产业的地位日益突出。

光照酒业有限公司集传统和现代工艺酿制、黄酒文化展馆，观光品鉴于一体的生态园区，是邓州市黄酒资源开发和生产销售的龙头企业。公司总资产5400万，年产黄酒6000余吨，产值2600余万元。公司占地36亩，建筑面积1.67万平方米，从业人员160多人，其中高级黄酒酿造师6人，各类专业技术人员21人，是我市首家获得“全国工业产品许可证”的黄酒生产企业，公司遵循“诚信、互利、创新、和谐”的企业理念，酿造技术师承古法，杂采百家之长，精心酿制，滴滴甘露，向消费者奉献出自然、绿色、健康的黄酒精品，努力打造我市黄酒标杆企业。

近年来，公司在北京、广州、郑州等地举办了数起大型品牌推介活动。特别是“光照黄酒”养生文化驻京机构，在市场上引起了巨大轰动，使品牌知名度迅速攀升。慕名受到了南阳电视台《财智人生》、河南电台《新农村》频道、中央电视台等专访。先后代表我市参加了全国糖烟酒会和南阳仲景文化节产品展销，产品深受消费者推崇。分别被中国质量诚信企业协会、河南省质量诚信监督委员会评为《河南质量诚信AAA级品牌企业》。2012年4月被河南省酒业协会评为《诚信经营示范企业》。2012年9月参加全国农产品加工博览会，获得《优质产品奖》。这都标志着中国的养生酒文化正式突起，也必将带动北京乃至全国酒文化的一次大改变，成为大众酒文化新变化的转折点。

“水是酒之血，米是酒之肉，曲为酒之骨，陈乃酒之魂”采访中孙总意味深长的说道。据考察，光照黄酒秉承千年传世酿造工艺，积极倡导健康，以丹江水系深层优质泉水和长江200公里以内的优质江米为原料，辅以精选自《本草纲目》中强身健体配方的中药材，药食同源，经精心手工，以独特工艺自然发酵，千日窖藏而成。酒呈琥珀色，晶莹明亮，清光照人。似玉液、似琼浆，以其馥郁的芳香、华贵的色泽、干鲜的口感，映射出光照黄酒卓越的品质。长期饮用具有活血通络、抗衰护心、滋润养颜、祛寒通经、益寿延年的特效，是新世纪最佳、时尚、品味、健康养生酒。

公司生产高端黄酒主要有“国色天香”、“东方神韵”、“倾国倾城”、 “光彩照人”、“十年陈”等5个系列26个品种。在激烈的市场竞争中，公司积极实施品牌战略、人才战略，不断加大科技创新和新产品研发力度，相继开发了木瓜黄酒、桂蜜黄酒等新型保健黄酒，以郑州为中心，辐射北京、上海、广州、香港等地，深受全国各地消费者青睐。据了解公司为了提高生产效率，保证黄酒质量，由一条生产线上升到两条生产线，将传统工艺与现代设备相结合；为了扩大厂区的规模，满足市场需求，将要实行黄酒二期工程酿造。使每个人都能品尝到光照黄酒这种传世佳酿。