厨房虽小，却装着天下美食，

　　在家里，不管是谁主厨，

　　一个好的厨房绝对能让整个烹饪过程高效节能。

　　>>>空间动线<<<

　　在做饭过程中，是不是总觉得手忙脚乱，东奔西走，像是打仗？

　　这样的问题并非因为厨房太小，而是因为厨房里的空间动线没有处理好。

　　形象地来说，空间动线大致可以归纳为这两种形式。

　　一种就是像左边的树形结构，在做事活动过程中，每次都要回到主干道才能继续下一件事情，其中徒增了许多不必要的重复运动。

　　另一种则像是右边的蜘蛛网结构，路路通的结构能够保证人不用退回主干道就能高效的完成家务。

　　而在厨房中，所有的活动路线都是有套路的，只要弄清楚步骤，再结合空间动线合理安排好功能分区，那便能在使用过程中节省下不少的时间。

　　整理一下，一顿饭的诞生过程大致会经历以下几个步骤

　　放取食材：冰箱、储藏柜

　　处理食材：清洗区、加工台

　　备用食材：备餐区

　　烹饪食材：调味品区、灶台

　　食材装盘：装盘台

　　那么接下来，我们就可以根据步骤来安排厨房的空间结构了▼

　　1、一字型厨房

　　对于家里是瘦长型的厨房来说，只能将所有的功能区按照合理的步骤一字排开，一条动线贯穿做饭整个流程，会让你操作起来异常方便。

　　但一字型的厨房也存在一定的弊端，在这个空间里，你只能按照安排好的功能顺序进行，一旦流程错乱，依旧少不了的来回奔走，从而浪费时间。

　　2、双一字型厨房

　　若是厨房空间方正偏长一些，布局的方式可以为双一字型，即布局紧贴着两侧墙壁，若是开放式厨房，那么不贴着墙壁的一侧同时可以作为与餐厅的互动区域。

　　这样一来下厨时就可以左右兼顾，灵活性较之一字型空间要增强不少。

　　不过双一字型厨房的尽头若是不存在通道功能的话，那便浪费了一定的空间，这样的情况下选择U型厨房会更合理些。

　　3、U型厨房

　　如果家里的厨房极为方正，并且面积不小，那U型布局使用率最为高效。

　　只要各功能衔接到位，甚至站在一定位置，不用过多走动，就能顺利做出一顿饭来。

　　4、L型厨房

　　同样是较为方正的空间，空间又不是很大的话，那么L型的布局最能节省空间。

　　工作区以墙角为原点，双向展开成L型，避免一条边过长，否则会压缩操作区面积，降低做饭效率。

　　>>>收纳妙招<<<

　　除了空间动线外，

　　一些收纳的细节多少也会影响下厨的效率。

　　1、人性化的收纳

　　家具亦或是工具都是因其使用功能便利而存在，只有使用起来更方便，才能最高效率的完成家务。

　　厨房中收纳空间主要为一体式橱柜。

　　左图中，下方橱柜抽屉形式的使用便利度要高于柜门，全拉出式的抽屉只要俯身就能将其中物品一览无遗，而柜门式的则要下蹲低头才能看清，并且不利于清洁。

　　右图中，上方橱柜上翻门式也要比柜门式更加方便，不仅能更利于看清物品，也能避免碰撞等危险。

　　▲在橱柜基本都用抽屉式柜门的情况下，把手处的污垢处理便成了难题。

　　避免此类问题可以用触碰按压式开关，在手中沾满油污的情况下，手肘膝盖也就都能派上用场了，同时也可以避免走动过程中被把手碰伤的可能性。

　　▲除了橱柜之外，若是操作台面够大，也可以采用内嵌式储藏方式。

　　储藏一些面包干货等等随手可取的小物件，使用起来也非常干净方便。

　　除了不能动的储藏空间，当然可以使用能动的，一个装了轮子的柜台可以随时等候差遣，在空间动线不能改变的情况下，这个利器足以弥补一切。

　　2、不浪费1cm⊃2;的收纳

　　▲冰箱放置处，上方空间也能得到充分利用，内嵌式冰箱布局可以让厨房多出一个小家务间。

　　▲也可以是小的酒柜

　　▲红酒若是多的话，也可以在橱柜空闲处DIY出大小均等的空格，完美地储藏红酒

　　▲水槽下方的空间也不能浪费，只要留出水管的位置，同样可以作为储藏杂物的空间。

　　▲除一字型厨房布局外，其他的厨房布局转角处都会避免不了一定的空间浪费。但是用上这样的转角式抽屉，就能完美的使用每一寸储藏空间了。

　　▲对于开放式的厨房，若是台面下方空地太大，也可以用隐藏式的座位，拉开就成了吧台，美观而实用。

　　▲在里侧也可以用这样的小板凳，切菜时累了可以坐下来歇歇。

　　3、安全卫生的收纳

　　都说病从口入，那么最需要讲究卫生的地方就是厨房了。